Pierre Hermé nous a fait l'honneur de présider notre 25e édition des Trophées INPI. L'occasion pour nous de lui rendre visite dans son atelier parisien afin de recueillir ses avis et conseils sur l'innovation ainsi que la thématique de l'édition 2016 « De fil en avenir » - ou comment s'appuyer sur ses classiques pour se réinventer. Une recette qu'il applique à la perfection avec ses fameux macarons.